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庶民料理達人李吳春桃炒米粉

民以食為天,料理是最日常與生活化的庶民記憶,百家百味攜帶的是庶民移動與勞動的歷史。蘆荻社區灶咖成立於2017年(民國106年3月),為蘆荻社大所開展實驗的社區教學中心,同年開始培力庶民料理達人,開辦節氣時令的單堂料理課程與家鄉菜博覽會。

2019年(民國108年)4月28日家鄉菜博覽會以『人生上菜』為主題,邀請3位年齡總加起來超過200歲的阿公阿嬤擔任庶民料理達人,其中一位為 70歲、來自雲林北港的李吳春桃,分享古早味炒米粉。

李吳春桃阿嬤是家中唯一的女兒,備受父母和兄弟疼愛,29歲才從雲林北上到台北圓環西藥房工作,婚後嫁入蘆洲的大家族。自2017年(民國106年)5月第一次於灶咖舉辦的『包粽博覽會』擔任包粽達人;同年9月於『醬油品嘗分享會』中,以古早味炒米粉共同推廣呷安心食農教育。並於2019年(民國108)4月『人生上菜~家鄉菜博覽會』分享及傳承『阿嬤ㄟ炒米粉』。

本張照片攝於當日博覽會現場,庶民料理達人李吳春桃拿著兩支大鍋鏟賣力的炒著米粉,米粉需耐心翻炒,愈炒愈鬆,飽含水氣和各式配料的豐富層次,看似平凡的家常菜,卻是功夫見真章。

基本資訊

  • 撰寫者
    蘆荻社區大學
  • 貢獻者
  • 時間起
    2019/04/28
  • 地圖

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