民以食為天，料理是最日常與生活化的庶民記憶，百家百味攜帶的是庶民移動與勞動的歷史。蘆荻社區灶咖成立於2017年(民國106年)3月，也是開展中實驗的社區教學中心。同年開始培力庶民料理達人，開辦節氣時令的單堂料理課程與家鄉菜博覽會。

2019年(民國108年)4月28日家鄉菜博覽會以『人生上菜』為主題，邀請3位年齡總加起來超過200歲的阿公阿嬤擔任庶民料理達人。其中一位來自高雄美濃，現居三重的林享亭，現場示範客家小炒及高麗菜封，說客家菜餚的故事。

民國23年次出生的林享亭老師，成長於高雄美濃，見證過年代的歷史與轉變。蘆荻社區大學於2015年(民國104年)進入社區公廈推動食農教育，身為社區管理委員會的委員林享亭，積極參與食農教育課程，並於2018年(民國107年)於蘆荻社區灶咖分享美濃客家醃白玉蘿蔔作法，2019年(民國108年)培力成為庶民料理達人。

林老師說客家小炒，跟客家人過的三節有關，過年、端午和中元節。年節和祭拜祖先時，剩下的食材，經過一炒又成為美味佳餚，是最早的農村剩食料理！以乾魷魚、豆干為主要食材。客家小炒也是年初二女兒回娘家，特別炒給女婿吃的一道料理。