民以食為天，料理是最日常與生活化的庶民記憶，百家百味攜帶的是庶民移動與勞動的歷史。蘆荻社區灶咖成立於2017年(民國106年)3月，蘆荻社區大學因遭遇原承租學校部分空間的拆除，化危機為轉機，號召師生一起搬家作為集體的學習活動，成立自主的教學空間， 透過料理重新連繫人與人之間的關係，讓灶咖能成為創造幸福的所在，也是開展中實驗的社區教學中心。同年開始培力庶民料理達人，開辦節氣時令的單堂料理課程與家鄉菜博覽會。

社區灶咖坐落於蘆洲的老社區，多是屋齡超過30年以上的老公寓。公寓的1樓還保有許多如車床、布行、鐵工廠、小型手工業等傳統產業與小型宮廟軒社。每年中元普渡都還能見到社區居民搭棚、集合祭拜的畫面。