季節時蔬佐山茶雙醬，是茶業改良場於2019年(民國108年)以臺灣特色茶入菜創新招，開發的「十全食美」特色茶餐。

　　「十全食美」特色茶餐是透過不同臺灣特色茶的結合，並導入料理手法，有別於以茶直接入菜烹煮，是以茶調味料、茶醬料姿態呈現茶餐的多元樣貌。

　　季節時蔬佐山茶雙醬是搭配臺茶24號的蔬食料理。將胡麻醬混合甘甜風味的台茶24號茶湯製成的台茶胡麻醬；擁有豐富繕食纖維的栗子與鐵觀音茶粉、鮮奶油一起打成的鐵觀音栗子泥。烤過後的蔬菜，完整保留甜味及香味，淋上胡麻醬汁，再搭配著鐵觀音栗子泥一起使用，使整道菜清爽富有層次，讓吃完豐富魚肉的料理後，來一道幫助吸收及消化的全蔬食料理。