(絞肉)遇上烏龍油飯，是茶業改良場於2019年(民國108年)以臺灣特色茶入菜創新招，開發的「十全食美」特色茶餐。

　　「十全食美」特色茶餐透過結合多國料理手法的茶餐，展現臺灣特色茶的多元融入風貌。

　　(絞肉)遇上烏龍油飯是搭配GABA烏龍茶結合多國的料理。將擁有豐富花果香的GABA茶，泡開後與豬絞肉及醬油一起拌炒成乾的肉燥，成功的成為一道能代表臺灣味的肉醬，與義大利肉醬和泰式打拋豬一較高下，如此搭配有別於一般使用肉絲的油飯，將清香微辣的肉燥鋪在蒸好的油飯上，使油飯吃起來更加粒粒分明又Q彈且不油膩。