出自「記憶的廚房」一書，2004年(民國93年)，蘆荻社區大學出版，收錄蔡美芳老師在蘆荻社大課堂教授的菜餚食譜，並紀錄師生的生命故事，透過食物呈現料理與人生經驗。每一章節都有故事、食譜及巧手叮嚀。
蘆荻社大透過烹飪課程，讓師生的生命故事隨著每一道料理出土，本書不只是手藝的傳授，更涵納人與人關係的故事。這是一本食譜，也是一本故事書，更是一種具有時代性的庶民料理之技藝與記憶。
蔡美芳，1945年(民國34年)生，從小喜歡做麵食及家事，原渴望做個賢妻良母過一生，不料一場婚姻的波折，迫使美芳以幫傭扶養幼兒維持家計，24個幫傭的年頭，也練就一身烹飪好身手，擅長用最經濟的方式，煮出滿桌佳餚，是庶民料理的最佳代表。她也喜歡用佳餚跟大家分享生命經驗。
第四章：私房菜。故事六：教學相長樂趣多。
在蔡美芳的教學經驗中，學生不見得都是烹飪新手，例如蔡美芳家傳的蘿蔔糕，好手藝的學生甚至能當場修改她的食譜以符合自己的口味，而蔡美芳並不阻止，她認為食物的創意性極大，允許變化更能激發學生有所發揮。而烹飪課程需要大家一起操作與分工，學生們之間結束課程後往往能成為朋友，允許修改的家傳蘿蔔糕，更多了教學相長的滋味。
