出自「記憶的廚房」一書，2004年(民國93年)，蘆荻社區大學出版，收錄蔡美芳老師在蘆荻社大課堂教授的菜餚食譜，並紀錄師生的生命故事，透過食物呈現料理與人生經驗。每一章節都有故事、食譜及巧手叮嚀。
蘆荻社大透過烹飪課程，讓師生的生命故事隨著每一道料理出土，本書不只是手藝的傳授，更涵納人與人關係的故事。這是一本食譜，也是一本故事書，更是一種具有時代性的庶民料理之技藝與記憶。
蔡美芳，1945年(民國34年)生，從小喜歡做麵食及家事，原渴望做個賢妻良母過一生，不料一場婚姻的波折，迫使美芳以幫傭扶養幼兒維持家計，24個幫傭的年頭，也練就一身烹飪好身手，擅長用最經濟的方式，煮出滿桌佳餚，是庶民料理的最佳代表。她也喜歡用佳餚跟大家分享生命經驗。
第四章：私房菜。故事四：貢丸裡挑骨頭。
在蔡美芳與媽媽相處的最後一年裡，蔡媽媽的挑剔讓多年管家經驗的蔡美芳很是挫折；以親人的眼光衡量自己，自己是很容易受到影響的。儘管蔡媽媽的挑剔讓蔡美芳挫折，卻形成她提前準備的做事哲學，也讓她思考處理家事與情緒之間的關聯。
