出自「記憶的廚房」一書，2004年(民國93年)，蘆荻社區大學出版，收錄蔡美芳老師在蘆荻社大課堂教授的菜餚食譜，並紀錄師生的生命故事，透過食物呈現料理與人生經驗。每一章節都有故事、食譜及巧手叮嚀。

蘆荻社大透過烹飪課程，讓師生的生命故事隨著每一道料理出土，本書不只是手藝的傳授，更涵納人與人關係的故事。這是一本食譜，也是一本故事書，更是一種具有時代性的庶民料理之技藝與記憶。

蔡美芳，1945年(民國34年)生，從小喜歡做麵食及家事，原渴望做個賢妻良母過一生，不料一場婚姻的波折，迫使美芳以幫傭扶養幼兒維持家計，24個幫傭的年頭，也練就一身烹飪好身手，擅長用最經濟的方式，煮出滿桌佳餚，是庶民料理的最佳代表。她也喜歡用佳餚跟大家分享生命經驗。

第四章：私房菜。故事二：好子與好孫。

在以往追求人丁興旺但經濟條件較差的農業社會下，豬腳薑醋蛋價格低廉又能補充營養，適合照顧生產後的產婦，且「酸」在廣東話中即有「孫」的吉祥意象。對照婆婆媽媽辛苦生養的時代，蔡美芳經歷的是1970年代(民國60年代)的家庭計畫，也以「三三二一」的方式計畫生育，後來的婚姻問題卻讓蔡美芳體會到掌控計畫終究是有其極限，令人玩味。