出自「記憶的廚房」一書，2004年(民國93年)，蘆荻社區大學出版，收錄蔡美芳老師在蘆荻社大課堂教授的菜餚食譜，並紀錄師生的生命故事，透過食物呈現料理與人生經驗。每一章節都有故事、食譜及巧手叮嚀。
蘆荻社大透過烹飪課程，讓師生的生命故事隨著每一道料理出土，本書不只是手藝的傳授，更涵納人與人關係的故事。這是一本食譜，也是一本故事書，更是一種具有時代性的庶民料理之技藝與記憶。
蔡美芳，1945年(民國34年)生，從小喜歡做麵食及家事，原渴望做個賢妻良母過一生，不料一場婚姻的波折，迫使美芳以幫傭扶養幼兒維持家計，24個幫傭的年頭，也練就一身烹飪好身手，擅長用最經濟的方式，煮出滿桌佳餚，是庶民料理的最佳代表。她也喜歡用佳餚跟大家分享生命經驗。
第四章：私房菜。故事一：滋補鯉魚飯。
蔡美芳生長在重視食補的廣東家庭，即使物資貧乏，蔡美芳的媽媽總能以物美價廉的配方煮一頓煲湯，例如夏天的老冬瓜湯和秋冬的老藕燒排骨湯；而婆婆的娘家在香港，最常喝的是充滿南北雜貨風味的鮑魚雞湯，婆婆也教她做鯉魚飯，最適合冬天進補暖胃。鯉魚飯滋補的不只有身體健康，也是長輩們照顧家人的懷念滋味。
