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焙香型球形烏龍茶風味輪(第一版)
焙香型球形烏龍茶風味輪(第一版)，係由茶業改良場以不同茶區，不同等級之凍頂烏龍茶為樣本，經茶改場評審專家及同仁討論下推出。
而特色茶風味輪主體是由香氣與滋味構成，由中心往外逐漸將香氣和風味的描述趨向具體。例如香氣又區分成花香、果香、甜香、青香、焙香及其他，花香又可往外延伸出清香與濃香，同理果香又可分類成青果，熟果和乾果。滋味則分成口味及口感兩大類，口味為酸、甜、苦、鹹、鮮等人類味蕾的基本味覺，口感則是口中觸覺所帶來的感受。
「焙香型球形烏龍茶」中以凍頂烏龍茶為主，為中度發酵的部分發酵茶，茶葉經日光萎凋、室內萎凋及攪拌、殺菁、初揉、初乾、團揉、乾燥及烘焙等過程，使外觀緊結呈球形，色澤墨綠，水色金黃明亮，香氣濃郁具焙火香，滋味醇厚，主產於南投縣鹿谷鄉及竹山鎮等地。
創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)
複製授權引用資訊
焙香型球形烏龍茶風味輪(第一版) / 撰寫者：黃宣翰 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：國立台灣工藝研究發展中心 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=332134
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