這張照片拍攝於2016年，照片中的菜餚是世居當地的廖阿嬤所做。阿嬤善於運用當地盛產食材製作菜餚，尤其阿嬤會做許多有客家味的菜餚，也根據自家的烹調習慣加以調整口味。竹筍是三貂嶺聚落居民共同認定的美味，鮮採竹筍去皮切片、五花肉切大塊。另起鍋炒糖至融化，加入五花肉塊與筍拌炒，後倒入醬油、酒、蔥、蒜等配料一起煨煮至軟爛。炒糖上肉色與煨燉火候最是需要技巧。廖阿嬤提到自己並非客家人，但會煮許多客家味是受到早期三貂嶺煤礦開採時，那些曾經居住於三貂嶺的客家人所影響。運煤的平溪線鐵道在三貂嶺設置站點與維修站，因此三貂嶺有許多來自外地的鐵路局員工居住於此，他們有許多是客家人。