這張糖炒溪蝦的菜餚照片拍攝於2012年，是在新北市瑞芳三貂嶺的廚房裡。基隆河與三貂嶺聚落生活息息相關，許多食材皆取自山林、河流，溪蝦就是三貂嶺聚落山林內小溪流的產物，為了捉蝦得炒米糠混和飯糰作為餌食，因此只要聞到炒米糠的香味時就知道有人要去捉蝦了。帶著香味四溢的自製餌食和蝦網溯溪而上，往往能有好收穫。製作竹編陷阱讓蝦順水流只能進不能出，也是一個好方法。也有人是夜釣的，用手電筒照一照溪蝦潛藏之處，利用生物畏光性就能捕捉到溪蝦。為了不影響蝦的味道，有三貂嶺居民指出夜釣是釣蝦的最好時機。而捉蝦的地點不在基隆河主流上，而是在往大華站方向附近的小溪流。

溪蝦的做法可以沾裹麵粉酥炸，最美味的做法要算是糖炒。將溪蝦快速入鍋快炸，瀝油撈出備用，蔥、薑、蒜、乾辣椒入鍋爆香，胡椒、鹽、糖和溪蝦一同入鍋拌炒，就是鹹香又帶點甜味的糖炒溪蝦。這道鹹中帶甜的滋味可以算是三貂嶺機關庫人們記憶中的經典菜色，現在也仍然是每次團聚的主要菜色。