圖片為木製望月氏揉捻機，位於茶業改良場，用以進行茶葉揉捻動作，是碩果僅存的木製揉捻機。
臺灣初期的茶葉揉捻方式主要是依靠人力進行，揉茶師站立於裝有木頭扶把的牆面，以雙腳前後擺動進行揉捻動作。而望月氏揉捻機是1894年由日本人望月發太郎發明，並於1917年(民國6年)引進台灣，至 1927年(民國16年)茶農已普遍使用，大幅改善揉捻品質。
初期的揉捻機除了揉碗為鐵製材質外，其餘骨架大多為木製，過程中需靠手轉動輪盤，而在電力普遍之後，加裝馬達傳動方式，並改以金屬材質，製茶量也逐漸增大，所製茶葉條索也更為緊結。
