勝興客棧位於舊山線勝興車站旁，現在以道地的客家菜餚迎接熙來攘往的遊客，與週遭販售農特產、紀念品的店家共同形成勝興的觀光地景。然而過去勝興客棧其實是劉家經營的「益隆運送店」，以協助火車載運貨物進出三義維生。運送店在劉家之前還有過其他經營者，半日式土木造的建築外觀頗有歲月痕跡。隨著20世紀末舊山線停駛造成的產業變遷，劉家由貨運業轉至餐飲業，過去運送店的辦公室就成為勝興客棧餐館的左側房間。

當客棧還是運送店時，這裡是居民日常互動的據點。平日晚上居民帶著胡琴到此彈彈唱唱，其他人圍著喝茶聊天打發閒暇；有時還會有客家三腳戲到客棧前表演兼賣膏藥；這裡還是勝興第一個有電視的地方，大人小孩常擠在屋內或窗前看電視。現在的勝興客棧成為推廣客家美食的特色餐館，由劉老奶奶烹煮客家菜特有的「四炆四炒」與新口味菜餚，餵飽遊歷至此的觀光客們；客棧牆面掛滿盛興當地的老照片，舊櫥櫃、地磚、農具、食器等都成為營造店內古樸氛圍最好的擺飾。這個空間的轉變，真實而深刻地見證著勝興隨著鐵路營運、停駛至今的產業變化。

創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)

 複製授權引用資訊

勝興客棧 / 撰寫者：唐菓創意有限公司；洪伊君 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：苗栗縣政府文化觀光局 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Place&id=331608

基本資訊

關鍵詞

• #四炆四炒客家菜
• #客家三腳戲
• #益隆運送店
• #產業變遷
• #勝興車站
• #勝興客棧
• #舊山線
• #舊山線停駛