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街邊攤商(71):餅攤

拍攝時間:1959年至1960年期間。


此張照片拍攝地點未知。販賣光餅和其他傳統餅食的小販,光餅原名為「繼光餅」,是一種來自福建的傳統燒餅,分為甜、鹹兩種口味,餅中央穿有一個小洞。鹹光餅的傳統做法為在麵粉裡灑上一點鹽巴,和以老麵揉成麵糰,再做成餅胚並將其貼在爐壁上慢慢烘烤,表面再灑上些許白芝麻;甜光餅則是將材料中的鹽改為砂糖來製作,並於表面刷上一層蛋汁使其產生光滑的表面以作區分。光餅如今已成為馬祖的代表名產之一,也成為馬祖當地人招待外地人不可或缺的佳餚。


照片由時任台灣基督教救濟會第五任主任的薛培德牧師拍攝。薛培德(Barry L. Schuttler)是一名美國籍長老教會牧師,任職救濟會主任的任期為1959年3月至1960年11月,在臺期間負責統籌藉由基督新教的管道進入臺灣的美援物資,在他的相片中常可見救濟物資發放時的景況。此外,薛培德牧師在工作之餘(或是在前往物資發放地點的途中),也會使用相機拍攝當時臺灣的風土民情,留下了1959年至1960年間的臺灣影像紀實。

基本資訊

  • 撰寫者
    新世語文化有限公司
  • 貢獻者
    檔案管理者
    城邦文化事業股份有限公司
  • 創作者
    薛培德(Barry L. Schuttler)
  • 時間資訊
    拍攝時間
    民國/戰後時期
  • 資料使用語言
    zh-TW
  • 媒體類型
    照片
  • 時間分期
    戰後時期
  • 地圖

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