瓦磘溝為中和區及永和區的天然界河，長度約4.7公里，原為乾淨清澈的河道，但因都市化人口驟增，除家庭汙水排入，還有垃圾汙染問題，而瓦磘溝沿線5個傳統市場周邊，因缺乏污水處理及垃圾管理機制，成為瓦磘溝的汙染源之一，透過盤點這5個傳統市場，了解市場與在地居民、環境的關係，以及可能的改善方式。
新和記糖果餅乾行
中和區中山路二段3巷22弄30號，中和瓦磘里內，靠近瓦磘溝光華橋區段。
本店位在福和市場內，開設迄今已有近四十年（約西元1980年代設立）的歷史，主要販售的是傳統的糖果餅乾。老闆娘（現年80多歲）表示自己是雲林縣北港人，五十多年前（約西元1970年代）北上打拼，後來約四十年前（約1980年代）到中和定居，並開設此間店鋪。老闆娘表示，以前的市場非常興盛，大家都很愛來市場買菜，但是因為周邊環境並未加以整理、整體品質和狀況越來越差，所以願意來市場購物的居民越來越少。同時，老闆娘也表示，目前生意越來越難做，跟人潮越來越少也有關係。
