客家特色茶果茶｜國家文化記憶庫 2.0

客家特色茶果茶

　　果茶為客家莊之特色茶，是以水果與茶葉做為原料慢火細焙加工而成，外觀色澤漆黑色透油光，果形偏平美觀，為方便飲用以鋁鉑袋茶裝。

　　果茶水色嫣紅厚實，帶酸果香，滋味醇厚，酸、甜、甘，綜合果香與茶香多層次的口感，回味迷人。

　　臺灣客家人大都由福建、廣東移民而來，據調查果茶是由廣東梅縣一帶客家先祖移居來臺時，除了將植茶、製茶技術傳入外，同時將果茶製作方法流傳下來，當時由於醫藥不發達，茶農製作果茶之目的除了拿它做飲料外，也把果茶視為珍貴的藥材。

基本資訊

原始資料連結原始資料連結

資料來源機關收存系統

主題分類產業與經濟

建檔單位國立台灣工藝研究發展中心

資料來源

張清寬編，《果茶加工製造法》，茶業改良場臺東分場，臺東，1989。

撰寫者

蕭孟衿

創作者

　

時間資訊

拍攝時間

2020/2/26

媒體類型

有形文物

檔案授權

關鍵詞

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