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華泰市場–保健路汕頭意麵
瓦磘溝為中和區及永和區的天然界河，長度約4.7公里，原為乾淨清澈的河道，但因都市化人口驟增，除家庭汙水排入，還有垃圾汙染問題，而瓦磘溝沿線5個傳統市場周邊，因缺乏污水處理及垃圾管理機制，成為瓦磘溝的汙染源之一，透過盤點這5個傳統市場，了解市場與在地居民、環境的關係，以及可能的改善方式。
保健路10巷汕頭麵
店面位在中和區保健路10巷22號，華泰市場旁比鄰中和玉聖宮十分靠近瓦磘溝。
是一間沒有店名，也沒有招牌，專門販售汕頭麵的麵店。目前由第三代經營，其第一代為汕頭人，跟隨國民政府來台後，因為此處在市場旁，故在此定居，並販售原鄉之汕頭麵，迄今已有四十多年的歷史。至今所使用的麵仍是自製的，吃起來十分有彈性，就是傳統汕頭麵，搭配簡單肉燥而已。
在訪問目前第三代老闆娘（外籍配偶，現年40多歲）得知，在二十多年前，此處仍會淹水，後來再經過整治以後，整體狀況就比較好了，但是有時仍然會有臭味飄來，因此水質問題還須改善。
創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)
複製授權引用資訊
華泰市場–保健路汕頭意麵 / 撰寫者：永和社區大學 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：社區大學全國促進會 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Place&id=330998
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