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山上人家的石屋廚房

照片拍攝於2016年,圖中是板橋社區大學帶領學員採集瑞芳三貂嶺故事的照片記錄。沿三貂嶺古道拾階而上,翻過瀑布可見家戶,由於早期採礦關係聚落人居延伸至山徑,古道裡有一處石造房屋,也是三貂嶺聚落大家族–王姓家族的親族親手建造的屋舍,從屋舍延伸至周遭可以窺見取之山林的生活智慧。物盡其用是生活的原則,日常食材的處理亦是如此,種植菜蔬不只新鮮採摘而已,還保留食材曝曬乾燥以供日常的即時烹調。圖中可見王家人在石屋旁種植瓠瓜,並在廣場邊曬製成瓠瓜乾,王家阿姨敘述著,不只瓠瓜乾,還可曬乾製成葫蘆,不僅可以食用還能作為日常盛裝的容器。同樣地,豇豆、菜豆也是同樣三貂嶺的家戶廚房與家鄉味做法,除此之外也能醃漬保存。保存天然食材的方法,也是三貂嶺人的生活食藝之一。

基本資訊

  • 免費進場
  • 是否開放
  • 撰寫者
    張蕙雯
  • 地圖

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