梔子花又名黃梔，英名Gardenia，學名Gardenia jasminoides，為茜草科灌木，原產地臺灣、中國及日本。
梔子花樹型優美、花色潔白，香氣芬芳，為著名觀賞香花植物，開花期3月至6月，花先白色後轉黃色，故名黃梔，又分為單瓣與重瓣，可作為庭園造景，又名玉堂春。
臺灣種植梔子花在茉莉花之前，19世紀末期，製作薰花茶主要使用梔子花為料花，在臺北近郊製作黃梔花茶。梔子花薰製茶葉，講究者會先將花瓣一片片分離略乾後，再與茶葉混合薰製，坊間每100公斤茶約使用40公斤的梔子花作為原料。
