何義士（Davide Luigi Giordan，1924-1999 ），義大利人。12歲加入天主教靈醫會，1947年（民國36年）奉命派往中國雲南醫治痲瘋病患，但在1949年（民國38年）受到國共內戰影響，遭共產黨迫害被遣返回國。回義大利後的何義士並未對傳教事業氣餒，反而進入醫學院就讀，矢志幫助更多苦難的人們。

1953年（民國42年），醫學院畢業後的何義士前往台灣羅東聖母醫院服務。1958年（民國47年），何義士認為「羅東不夠偏僻」，便自願來到澎湖的惠民醫院擔任內科醫師。1973年（民國62年），何義士被調往三重聖母診所。1983年（民國72年），何義士再度返回澎湖，並在1985年（民國74年）出任惠民醫院院長，一路服務至1999年（民國88年）生命結束，總計在澎湖地區服務長達31年。

何義士長期看診，國語、臺語皆十分流利，平常喜歡海泳，周末還會騎自行車到風櫃、講美等探望教友，此外他踴躍捐血，也不收取窮苦病患的醫療費用，非常融入澎湖的生活。由於他一年四季都穿短袖，所以有人問他「不會冷嗎？」他便回答說「我媽媽給我一件很好的皮衣 ，所以我都不會冷。」他母親希望他能保持慈愛長者的形象，他也一直留著鬍子，於是澎湖人多暱稱他為「大鬍子醫生」。

何義士過世之後，澎湖縣政府為了表彰他的奉獻，在議政大樓附近設立何義士牽著自行車的塑像，供後人憑弔。