大肚山是全台最乾旱的生活區之一。台灣早期屋瓦片尚未大量盛行的年代，一般民宅和倉庫的屋頂大多是就地取材利用大肚台地上的麵線種菅芒(白背芒麵線種)曬乾後做成覆蓋屋頂的重要材料。因此目前信步走在大肚區瑞井社區的許多角落，皆可見到這樣的復層式的菅芒屋頂。而在復層的維護中，所置放中間較粗的是二年生的白背芒(不是麵線種，是以二年生的白葉種)為骨幹，稱為菅蓁。除了對於芒草的細微分類的在地名詞外，在瑞井我們也透過訪問76歲阿伯耆老提到「四月芒種雨，五月無乾土，六月火燒埔」，是典型描述台灣梅雨季節的物候紀錄學，而這樣的在地農業知識卻在資訊社會中大量流失。阿伯所說的跟瑞井曾經在民國40年代~50年代很重要的一種在地產業『菅草』(不是菅芒)有很大的關係。綜上可知大肚台地擁有自成一套百年的傳統菅草農作的文化系統。