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回到最上方山黃梔
因開發計畫頻繁，大肚山原生植物棲地嚴重被破壞，原始森林已消失近百年。台中市文山社區大學師生有鑑於大肚山長年乾旱少雨，適合食草動物愛吃的灌木、草叢生長；有刺植物可以減少水分散失，在乾旱氣候區有明顯的競爭力；再加上大黍草、香澤蘭等外來種植物紛紛入侵廢耕農園與保安林，造成生態劣化，師生長期進行在地植物調查、推動大肚山原生植物復育，希望能為大肚山生物多樣年性保育工作努力。
山黃梔(Gardenla jasminoides Ellis)
茜草科黃梔子屬，常綠灌木或小喬木。葉對生或 3 片輪生，葉形有長、橢圓形、倒披針形，葉質具光澤，葉深綠色，全緣；花為繖型花序，以 3~4 朵腋生或頂生全株，花瓣 6 枚深裂，花香清雅，初開出期呈白色，花謝時漸轉為乳黃色，為中國傳統典型香花植物之一，花期通常在五月過後。其果實黃紅色，俗稱山梔子，呈兩端尖瑞的橢圓形，有六條綾線，具肉質。因其果實含黃色素稱為藏紅花素(crocin)，因作黃色染料而得名「黃梔」，為古老的天然染料及食品的黃色著色劑。據神農本草經記載，自古即為藥用及染料之用，其果實、葉、花、根亦可供藥劑。山黃梔是大肚山上傳統的農作物之一，大肚山上的傳統農業稱為黃梔子花，主要將其果實可醃製黃蘿蔔或稞，不過在化工產品的逐漸取代下，目前大肚山產量逐漸減少，但仍可見於大肚山荒廢的旱田中。
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