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日本茶業現況與育種及推廣策略

圖為刊載於臺灣茶業研究彙報31卷,由陳俊良、林儒宏、戴佳如與林金池共同發表之「日本茶業現況與育種及推廣策略」研究論文。

本文為作者菁英計畫赴日2個多月間,參訪茶農、試驗改良場所,參加研討會,收集資料彙整所得,希望以此經驗,作為推展臺灣茶業的參考。日本和臺灣有相近的茶業栽培現況及飲茶文化,也面臨相似的問題:單一品種栽培過多及罐裝飲料茶的衝擊。日本單一品種「藪北」 (やぶきた, Yabukita) 栽培面積比重過大 (76%),導致茶葉價格下滑,栽培面積下降,工廠使用率過低;罐裝飲料盛行,年輕人多半不喜歡泡茶。面對這些問題,日本茶業界以多樣的推廣活動來促銷茶葉。同時針對新品種的育種擬訂明確的策略,希望能解決這些問題。

雖然目前臺茶精品化程度較日本高,價格較佳,但年輕人較少飲用沖泡茶,茶樹及從業人員老化,青心烏龍佔臺茶種植面積一半以上等問題仍待集思廣益研擬解決策略。

基本資訊

  • 撰寫者
    賴正南
  • 貢獻者
  • 資料來源
    臺灣茶業研究彙報31
  • 時間起
    2012
  • 地圖

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