圖為刊載於臺灣茶業研究彙報31卷，由鄭混元與范宏杰共同發表之「不同品種、花期與製程對茶樹花化學成分及礦物元素含量之影響」研究論文。

試驗主要目的在於了解茶樹花 (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze) 化學成分及礦物元素含量，以做為日後開發茶樹花新產品之參考依據。

試驗結果顯示，不同品種茶樹花重量、化學成分及礦物元素含量呈顯著差異，盛開期之茶樹花鮮重與乾重、鮮/乾比值及含水量高於花苞期，化學成分之可溶分、多元酚、兒茶素及可溶糖含量有相同的結果，咖啡因含量則呈現相反的趨勢，胺基酸含量沒有明顯的差異。無發酵直接烘乾之茶樹花多元酚及兒茶素含量，高於經發酵製程處理，而且有顯著差異；其他化學成分差異並不顯著，亦無一致性的變化。

　　由於茶樹是以採摘芽葉來製作茶葉為主的作物，當茶樹開花數量過多時，生殖生長非常旺盛，反而會同時競爭營養生長所需的養分，不但影響茶樹生長勢，同時對枝條生長及茶芽生育產生不利的影響，進而影響茶葉產量及品質。以往經摘除或未摘除的茶樹花朵，通常沒有善加利用，若能加以研發新產品，即可達到茶樹多樣化利用之目的。