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台灣之茶食觀光
圖為刊載於臺灣茶業研究彙報30卷，由張如華與張惠香共同發表之「台灣之茶食觀光」研究論文。
美食觀光是近年來發展觀光旅遊的新趨勢，茶業觀光則是產茶國家發展觀光旅遊的另一主要趨勢。臺灣茶獨特的色香味風行全球，若能將臺茶結合臺灣美食推廣茶食觀光產業或許能為臺灣的觀光旅遊注入新的活水。本文在研究發展臺灣茶業觀光與茶食觀光產業的行銷機會與挑戰。
初步結果顯示，消費市場區塊可分為觀光茶園、茶食饗宴市場、醇茶佳餚市場與茶點市場四部分，各消費市場區塊有其獨特的消費族群、茶葉多元化產品與供應鏈。促銷宣傳包括：1. 在各個茶區推廣當地的特色茶，並結合當地具有代表性的美食販售茶食特產。2. 在大飯店與餐廳介紹並推廣醇茶佳餚與茶食饗宴。3. 在觀光夜市和便利商店推廣各式茶點茶食。
作者認為有鑑於美食觀光與茶業觀光是近年來發展觀光旅遊的新趨勢，要發展臺灣茶食觀光產業，就要讓臺灣特色茶、茶食以及茶點更具有挑戰性與機會空間，不只是在各茶區推廣，也要讓消費者在一般餐廳甚至五星級大飯店都能悠閒地品茗與享用茶食、茶點，超人氣的觀光夜市更是必「征」之處。最後，我們還要以在國際觀光市場上打響『為臺灣茶食來觀光』為終極目標。
創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)
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台灣之茶食觀光 / 撰寫者：賴正南 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：國立台灣工藝研究發展中心 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Event&id=326323
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