吳育洲，宜蘭壯圍人，高中畢業就到台北從事修車與其他服務業工作，在一個有機食品通路工作中接觸到有機農產品，開始對食物安全有更多的認識。後來回到家鄉宜蘭參加宜蘭社區大學李寶蓮老師開設的友善農業課程，讓育洲對農業有更多的概念。一開始還沒有想從事農業，後來因為跟高中好友打賭，開始從三分三水稻開始種植，踏入半農半Ｘ的生活。育洲持續精進農業技術，參加各種課程，如參加宜蘭社區大學夢想新農課程，為第二期學員。2019育洲開始全心經營農業，從半農轉換成全農，目前種植面積兩甲。

影片為針對提問的訪談，逐字稿節錄部分如下 :『
這個很好笑，
這個其實，
是要感謝我那個高職同學，
因為他跟我打賭，
因為那個時候其實我已經在阿寶老師那上課，
然後又接觸這個友善農業，
就是那時候就是都要做那些事，
然後可是我也差不多可能，
(接觸)有一兩年了，
有時候可能就是光說不練那種，
我同學他就聽我說好幾年，
都在說有機怎樣怎樣，
然後後來他就說我一直都沒有什麼成果，
就是也沒種什麼，
然後他就跟我打賭說你今年如果真的，
就是去種的話那我就賭那個，
賭吃什麼反正就一餐要很貴的那種。
』