吳育洲，宜蘭壯圍人，高中畢業就到台北從事修車與其他服務業工作，在一個有機食品通路工作中接觸到有機農產品，開始對食物安全有更多的認識。後來回到家鄉宜蘭參加宜蘭社區大學李寶蓮老師開設的友善農業課程，讓育洲對農業有更多的概念。一開始還沒有想從事農業，後來因為跟高中好友打賭，開始從三分三水稻開始種植，踏入半農半Ｘ的生活。育洲持續精進農業技術，參加各種課程，如參加宜蘭社區大學夢想新農課程，為第二期學員。2019育洲開始全心經營農業，從半農轉換成全農，目前種植面積兩甲。

影片為針對提問的訪談，逐字稿節錄部分如下 :『
其實我也忘了，
我忘了我那時候為什麼會這樣，
因為其實，
那在天和鮮物那時候，
其實我也不知道，
像我那個位置因為我們員工有打折，
我也都會買，
有機的東西還有我們有海產，
都有特價，
我也都會買回去 有時候我就是會自己煮自己吃，
因為我本身也是比較怕死的那種型，
(吃得很健康)，
對我也算吃得很健康，
就是比較注重健康這樣子，
我也不敢說那時候會，
就是說有興趣，
只是說那時候在那種，
可能就是，
因為那個工作的關係吧。
』