圖為刊載於臺灣茶業研究彙報25卷，由林秀穗與林木連共同發表之「茶仙草配方產品之開發」研究論文。

本研究以箱型焙茶機分別進行不同溫度80℃、100℃、110℃與120℃及不同時間2、4、6、8、10小時之仙草烘焙處理時，感官品評仙草各處理之香氣滋味，以110℃ 焙4小時品質最佳。綠茶添加仙草產品時，隨仙草添加比例之增加，產品有較酸化趨勢，水色較暗、較紅、較黃之效果。而仙草：綠茶添加比例在為3：1風味最好。而烏龍茶添加仙草時，產品之水色隨烏龍茶種類及產品型式之不同而異，且其風味皆不若其他茶種；紅茶添加仙草產品時，隨仙草添加比例之增加，與紅茶相較，有往酸度低、水色變淡、變黃偏移之效果，仙草：紅茶添加比例以為3：1之風味最好。

綜合研究結果顯示，當仙草以 120℃烘焙 8 小時以上時，會使產品水色變暗 褐且香氣滋味帶有火焦味及變酸等劣變之不利影響，不適用於仙草與茶葉搭配加工。綠茶或紅茶與仙草之搭配性較好，所調配出之產品於水色及風味之現較佳。使用烏龍茶添加仙草時，在所測試之配方中，其水色風味皆不若其他茶種。