金門砲彈打鐵鋼刀: 金門戰地解禁後，砲彈鋼刀緊密的高密度鋼材結構比一般刀更紮實耐用，因為中共用的砲彈是向俄羅斯購買的，俄羅斯砲彈是使用烏拉山上的鋼，所以鋼質極佳!!也才會傳出砲彈鋼刀耐用的名號~~因此金門鋼刀的盛名才傳到外地去，也成為了來金門必買的伴手禮之一，不過，說真的這種手工製刀業在台灣也屬於傳統夕陽工業，金門也是，比較小間的製刀廠幾乎都收了，留下來最大間的金合利鋼刀，就在現任老闆吳增棟的努力下推向國際