《臺糖三十年發展史》是民國65年（1976）臺灣糖業股份有限公司總結30年來的發展史。當時臺糖事業遍布全臺，臺東糖廠只是其中之一而已。而臺糖在臺東的製糖事業，接續著日治時期臺灣總督府的製糖事業。

臺東糖廠，創建於大正2年（1913），日治時代隸屬臺東製糖株式會社，是臺灣東部第一座製糖廠外，且為臺東地區第二大會社，資本額僅低於現臺灣銀行前身之「臺灣銀行株式會社臺東出張所」。日治昭和18年（1943）歸併於明治製糖株式會社；民國35年（1946）由國民政府接收後，改稱「臺糖公司臺東糖廠」，但於民國85年（1996）停閉製糖。

臺東糖廠於民國93年（2004）奉總公司同意，核定發展定位為「文化創意產業園區」，冀期逐步結合原住民傳統工藝、創意產業與糖業文化，來充分利用原有資產。民國95年（2006）又獲得文化部（前文建會）協助辦理「製糖產業文化資產再生計畫」。民國65年（1976）5月1日為臺糖成立30週年，決定編寫此書《臺糖三十年發展史》，以資慶祝。乃於民國64年（1975）11月，成立編輯委員會，經過5個月的努力，完成了這部75萬字的歷史記錄，也是臺糖第一部比較完備而有系統的史書。