「行政院農業委員會臺東區農業改良場」位於臺東市中華路一段675號，創立於日治昭和3年（1928），原稱為「臺東廳農會種牛繁殖場」；昭和8年（1933）改稱「臺東廳農會種畜場」並改隸「臺東廳種畜場」；民國35年（1946）國民政府接收臺東廳種畜場，民國36年（1947）成立「臺東縣農事試驗場」，民國37年（1948）合併為「臺東縣農林總場」；民國39年（1950）11月改組成立「臺灣省臺東區農林改良場」，隸屬於「臺灣省政府農林廳」；民國41年（1952）5月臺灣省農林試驗所臺東熱帶農業試驗分所裁併本場，自此規模更臻完備。民國49年（1960）7月1日改稱為「臺灣省臺東區農業改良場」；民國65年（1976）4月各區農業改良場畜牧業務劃歸「臺灣省畜產試驗所」統轄；民國88年（1999）7月1日為因應精省政策，改隸「行政院農業委員會」。「行政院農業委員會臺東區農業改良場」之設立，係以發展臺東地區之農業為主要目的，並從事農業試驗研究、成果示範推廣等活動，以提升農民經營效率與產業競爭力、降低生產成本、增加收益，落實創新農業科技知能之實施來達到目的。