澎湖居民，多在每年在春雨過後開始耕種花生，鄰居之間總會互相幫忙。由於並不是每一戶人家都有耕牛，因此耕作的模式乃由飼養牛隻的家戶開始犁田播種，待完成後，再移往下一戶人家。通常可以在一個星期之內完成耕種。耕種期間，這些家戶則共同提供牛隻所需的飼料飲水與照顧。等待花生田收成後，大伙也將花生藤提供給牛隻的主人家，作為牛隻過冬的飼料來源。牛，在過去的農業社會，確實如同家人一般，甚至於比家人還重要。民國40年代，澎湖縣政府制定保護耕牛宣傳週，設立耕牛保護站：「限制屠宰耕牛、耕牛登記檢查與輓車牛隻保護」等政策。屠宰公會在宣導周期間自動停宰，並勸導民眾節食耕牛。