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民國64年茶葉充氮包裝保存對茶葉品質之研究
圖為刊載於1975年(民國64年)臺灣省茶業改良場民國六十四年年報，由該場執行之「茶葉充氮包裝保存對茶葉品質之研究」計畫之試驗目的與設計。
1970年代書日煎茶容易與空氣中的氧氣容易進行氧化作用，使茶葉的色澤、滋味與茶湯水色劣變，導致品質降低且影響外銷。因此，引進日本當時開始使用的沖氮包裝法，並同時使用在監察與內銷之包種茶上。1975年(民國64年)茶業改良場利用真空充氮包裝機抽去茶袋內空氣，然後充入氮氣且包裝，並配合不同溫度貯存，探討氮氣包裝與貯存溫度對煎茶品質之影響。
試驗結果顯示，煎茶低溫充氮貯存效果最佳，可保持品質6個月以上；其次為為不充氮低溫貯存，6個月後品質略微降低；再次為充氮常溫貯存，尚可保存品質2-4個月；最差為不充氮場文貯存，2個月後品質已顯著降低。
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