在進入碾米的步驟前都會有一道拔石的步驟，避免石頭、金屬、塑膠等雜物，進入碾米機傷害到碾米的部件，或出現在最後的成品，如果沒有這道製程，碾米機的損耗率會增加，到後段處理也會比較麻煩。裡面有一塊篩板斜放，且會不斷前後篩動，藉由比重的不同篩選出不是稻穀的東西。並且清除一些細碎的粉粒。通常這些石粒是在田間收割機一起挾帶進來的，還有日曬米也無可避免的會一起裝入袋，過去是透過風鼓機來做這項工作，而現在拔石機效率更高更精確。