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碾米機
水稻經過收割、烘穀、回水後，就能碾米了，也是小農能檢驗一年田間努力的成果，從碾米機噴出白花花的米粒，一手捧起時白米穿過指間愉快的心情只有小農能了解。碾米機有各種大小，不過基本上功能都相同，都是透過兩個機芯相互碾壓通過的稻米，將米粒分成糙米跟粗糠，反覆這個動作，直到所有稻穀碾成糙米。就連過去兩層樓高傳統的碾米廠，也都是這樣的流程，現在新式的碾米機，甚至有桌上型的，差別就是產量的多寡。白米跟其他食物一樣，也是碾出來最新鮮最好吃。
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碾米機 / 撰寫者：許哲賓/宜蘭社區大學 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：社區大學全國促進會 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Event&id=320017
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