在文化部「推動國家文化記憶庫計畫」下,大抓周計畫教育協會創作「文化記憶」系列影片,本資料「金山鴨(肉)」為《去爬山囉!黑啤去爬山,被怪物吃掉?!》創作過程中作為關於動畫故事背景地點的在地特色素材之一,並於影片結尾以小圖像出現。
只要來到金山「金包里老街」,就一定會想起「金山鴨肉」。「金山鴨肉」自1958年開始營業,剛開始,這裡只是一家賣麵的小攤,經營兩、三年後,才開始轉型賣鴨肉,從開店至今亦已走過半個世紀。起初,一天只能賣出一隻鴨,後來客人漸漸多了起來,但最多也只能賣出十幾隻,這個情況一直到政府開發北海岸風景區,促進金山當地的觀光產業興起,「金山鴨肉」的生意才開始有了明顯的改善。「金山鴨肉」老闆堅持不放味精或其他佐料,並且利用密封的輸送管運送熬煮完成的鴨湯,用來製作湯麵及其他菜餚,雖是露天老店,但其講究衛生的作法讓來到此地饕客們總能安心地大飽口福。
基本資訊
資料來源機關收存系統
主題分類其他
建檔單位大抓周計畫教育協會
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