現今農村專業分工，割稻時由代耕業者來協助收割，稻穀收割後，運到烘穀代工廠，由代工廠代為乾燥稻穀，機器烘穀的好處是省時省力，不用在乎天候狀況，因此大部分的友善小農都委託代工廠烘穀。稻穀經二十到二十四小時機器乾燥後，達到保存的最佳濕度十四度後，即完成烘穀，烘完的稻穀可暫放乾燥機中，若後面有其他稻穀要接續著烘穀，會先將烘好的稻穀倒入暫存桶。暫存桶可暫時存放稻穀，等待稻穀降溫。烘穀師傅要把稻穀倒到暫存桶時也需要計算一下稻穀的體積，烘穀槽可放置六噸的稻穀，而乾燥後約三到四噸，暫存桶通常配置約三噸，所以必要時要分批倒穀到暫存桶。