宜蘭稻米目前都是一年一獲，友善環境小農收割後，需要將稻穀乾燥，大部分小農都透過加工業者代為烘乾，烘乾稻穀可以延長保存期限。代工廠會在割稻季節來臨前，先跟小農們安排入倉烘穀時間。不過雖然事先安排好了，但還是會有種種變因，例如下雨，若下大雨就無法收割，或是割稻機故障維修，調度不及，種種原因等。因此在前一天還需要跟小農確定行程。代工廠每台機器最大烘穀量為六噸濕穀，若有三台烘穀機，每日可處理最大總量為十八噸濕穀。而小農通常種植面積不大，沒有這麼大的產量，因此小農們也會考慮合作，一起收割，一起烘穀比較划算。