宜蘭稻米目前都是一年一獲，友善環境小農收割後，需要將稻穀乾燥，以延長稻穀保存時間。傳統太陽日曬因為耗時耗力，大部分小農都透過加工業者代為烘乾。穀物烘乾機俗稱烘穀機，烘穀過程要長達二十四小時，而每一槽最高的烘穀效率須裝到六噸稻穀。因此小農若所種面積不多，也可以將種相同稻種的小農集合起來，一起收割，一起烘穀比較划算。這時就要靠加工廠師傅的智慧，與小農客戶聯繫了解割稻時程，從面積、稻穀種類來推估重量，跟小農確認割稻時間，先預估整個割稻季節稻穀入廠的日期與時間。