宜蘭稻米目前都是一年一獲，友善環境小農收割後，需要將稻穀乾燥，以延長稻穀保存時間。稻穀乾燥的方式通常有兩種，一種為透過太陽日曬，一種為透過穀物乾燥機烘乾。而穀物乾燥機除了價格不菲外，主要難以取得放置空間，所以小農通常不會自己購買，大多透過加工業者協助，代為烘乾。而加工業者會在割稻季來臨前一兩週，以宜蘭來說通常是六月中旬時，開始檢查自己的烘穀設備，清理機器，並試運作機器是否可以正常作業。若機器有異常，不是自己可以處理，必須立刻聯繫廠商進行維修，避免延宕烘穀時間。