因「返祖現象」與「病蟲害」等原因，致使碾後的米粒中可能參雜有色米或被害粒，這時需要透過「色彩選別機」鏡頭的色階設定，逐筆訂各項米種所要保留的色階範圍，利用噴槍自動將不在色階範圍內米粒噴除，達到米粒色階純淨度，同時也增加品質。小農透過色選機色選輾好的稻米，可提高產品品質，也不需要在人工挑選剔除異色米粒。色選時所需動作為：一、將米倒入色選預備槽。二、設定色選機米種色階範圍，開啟機器。三、色選後所篩選與淘汰米粒分流集中。四、每次色選後，需清潔機器內易殘留落料處，以便下一次使用時不摻入其他米種。