1960年代甘蔗採收（32）：甘蔗田中的採收工人

拍攝時間：1959年至1960年期間。

此張照片拍攝地點未知。甘蔗田中的採收工人，工人在休息時吃著剛採收下來的甘蔗，直接咬嚙去皮的甘蔗是古早時享用甘蔗的方法，蔗汁將隨著牙齒咬下而從甘蔗裡流出，現今則多使用機器榨汁。甘蔗是製糖廠業重要的原材料，甘蔗收成後將運送到製糖廠中，經由破碎、壓榨、清淨、蒸發、煮糖、乾燥等系列作業，最終才能製出糖來。從種植、採收以及製糖廠內的諸多工作都需要大量的人手，遂使製糖產業提供了許多工作機會。臺灣在歷史上長期出口蔗糖，直至1960年代末期才逐漸因成本而逐漸減少蔗糖的出產，並且從出口國轉變為進口國。老舊的糖廠、糖業鐵路大多已經停止運作，少部分則保留，並轉型為文化觀光的用途。

本批照片由時任台灣基督教救濟會第五任主任的薛培德牧師拍攝。薛培德（Barry L. Schuttler）是一名美國籍長老教會牧師，任職救濟會主任的任期為1959年3月至1960年11月，在臺期間負責統籌藉由基督新教的管道進入臺灣的美援物資，在他的相片中常可見救濟物資發放時的景況。此外，薛培德牧師在工作之餘（或是在前往物資發放地點的途中），也會使用相機拍攝當時臺灣的風土民情，留下了1959年至1960年間的臺灣影像紀實。