友善環境小農，通常自產自銷。稻米種植過程，有可能混到有色米種，碾出的米會夾雜不同顏色的米粒。小農若為了讓商品好看，需要將不同顏色的米粒分類，若可說服客戶接受，可簡單將顏色深的米粒挑出。但若想要分得清楚與有效率，可利用米類色彩選別機進一步處理。米類色彩選別機俗稱色選機，稻米送入色選機，透過電腦掃描分析辨別，將顏色較黃或較黑的深色米用空氣壓縮機強力氣壓噴除，所以稻米會純化許多。而色選也是碾米場附加的服務，因為色選機價格也不便宜，小農通常不會自行購買，計費方式目前約一台斤收費兩元。