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訂婚禮盒中的大餅

照片拍攝於民國78年(1989),是薛宇凡的大姊訂婚當天的留影。圖中是男方與男方家屬帶著各式禮品來到新北鶯歌的女方家,一箱箱堆高在男方家屬之後的義美狀元禮盒,是當時時尚風格西式包裝的中式漢餅,這是漢人文化傳統的聘禮禮俗之一。隨著這個禮俗,為早年傳統餅店的學徒傳承著漢餅製作的技術,是項吸引農村移民往是城市移動的動力之一,更由於戰後美國援外方案,提供了麵粉製作機器並協助訓練許多西式烘焙人力,漢餅已經有許多不同的做法,但大圓肉餅、甜鹹相間的口味仍是漢餅的特色。民國70年代(1980年代)卻在糕點西式風潮的影響下,西式喜餅禮盒以各類西式糕餅點心吸引年輕世代眼光,漢餅的銷售與製作技術逐漸式微。隨著解嚴後本土意識的開始,懷舊以及傳統技術回歸的風潮,在近年又讓漢餅有了一波復甦。

基本資訊

  • 撰寫者
    張蕙雯
  • 貢獻者
  • 時間起
    1989
  • 地圖

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