知本農場位於臺東縣臺東市,位置在利嘉溪西南側,北接大南橋,南臨太平洋。民國49年(1960)5月由國軍退除役官兵修建中的中部橫貫公路竣工,為使大量待退官兵得有安身立命之所,有計畫開發東部土地,於同年11月設立東部土地開發處,專責東部土地開發事宜。最初由退輔會管轄,並由臺灣警備總司令部成立東部警備開發總隊,做為東部土地開發的施工機構。
知本農場前身為「臺灣省東部土地開發處」所屬的「大南墾區」,由原臺灣警備司令部調集開發隊待退士官兵前來開墾。這些由待退人員組成的農墾示範大隊,進行現職屯墾生產訓練,首期完成臺東鎮(今臺東市)利嘉溪河川地「大南墾區」的開發。民國52年(1963)6月1日,將大南墾區交由臺東農場接管,於是退輔會將大南墾區劃設為「知本」、「大南」兩個輔導區便於管理,轄15個生產小組。同年11月再增擴5個生產小組。民國53年(1964)1月輔導區制廢止,將大南墾區併入臺東農場,改為「池上合作農場知本場」。
民國58年(1969)2月1日,以池上合作農場知本場所屬知本分場升格,擴充建制成立知本合作農場。爾後知本農場組織精簡於民國87年(1998)7月14日併入臺東農場,改稱臺東農場知本分場至今。分場所轄區域包括知本墾區、臺東墾區、馬蘭墾區、美和墾區、大武墾區、鹿野墾區、興昌都蘭墾區等。
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