賽夏族男子的狩獵能力在物資缺乏的年代，象徵了榮耀與尊貴，同時代表擁有照顧族人的能力。賽夏族人會在家屋門口設置獸骨架，以展示功績，可見賽夏族人對於狩獵的重視。

賽夏族的狩獵主要分為兩種形式：團體以及個人。個人狩獵屬於獨自行動的小型狩獵行動，團體狩獵則是由部落裡的男子組成狩獵隊進行的大規模狩獵行動。獲取的獵物必須依照分配原則與族人共享，發現獵物的獵人與獵狗可以享用頭部，四肢屬於最先射中獵物的獵人，其餘的部分則均等分配給其他族人。

賽夏族狩獵所使用的器具，主要有獵刀、弓箭、槍，或針對不同的獵物設置陷阱。除狩獵所需的器具之外，賽夏族獵人還會攜上麻繩網袋或羊皮袋，方便裝一些菸草、打火石等可能在狩獵途中所需的東西。