街邊攤商（47）：小吃店｜國家文化記憶庫 2.0

街邊攤商（47）：小吃店

拍攝時間：1959年至1960年期間。

此張照片拍攝地點未知。街邊一家小餐館的廚房，當時瓦斯爐仍未普及，烹煮菜餚仍是使用磚瓦堆疊而成的爐灶，店家準備的食材有蛋、肉、蔬菜，菜色較為豐富多樣。對於外出工作的民眾來說，工作完一整天後幾乎沒有心力去煮一頓飯，因此多半會在外頭解決，吃街上餐館、小吃店。除了有店面裝潢的小餐館外，亦有些餐館是將住家的一部份布置成用餐區的格局，在外頭掛上個招牌便開張做生意了，老闆在自家廚房烹煮料理，隨後將料理端到客人桌上，這類型小餐館的外貌與一般住家幾乎沒有差異。

本批照片由時任台灣基督教救濟會第五任主任的薛培德牧師拍攝。薛培德（Barry L. Schuttler）是一名美國籍長老教會牧師，任職救濟會主任的任期為1959年3月至1960年11月，在臺期間負責統籌藉由基督新教的管道進入臺灣的美援物資，在他的相片中常可見救濟物資發放時的景況。此外，薛培德牧師在工作之餘（或是在前往物資發放地點的途中），也會使用相機拍攝當時臺灣的風土民情，留下了1959年至1960年間的臺灣影像紀實。