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泰國飲食與文化影響
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照片拍攝於民國94年(2006),地點是台北新移民會館對東南亞飲食文化的展示。照片展示泰國飲食中常見的調味醬料、椰奶、酸豆、蝦醬與魚露等罐裝調味品,這類的調味罐頭隨著居住在台灣的東南亞籍移民與移工漸增,也逐漸在許多移民聚居地的超市出現。泰國飲食口味相當重視酸辣鹹甜苦五種味道相互的搭配,與台灣漢人主流的台式調味產生很大區別,相較其他東南亞餐廳,泰國口味較受台灣人的喜愛。其實泰國的飲食文化因為地理的關係與多樣族群,融合了中國雲南高山族的鹹、潮州的甜、印度的嗆、越南以及印尼的酸,以及泰國本土偏甜的南洋飲食,口味與煮食方法的多元性,也使得泰式料理在國際飲食中具備獨特性格而廣受歡迎。
創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)
複製授權引用資訊
泰國飲食與文化影響 / 撰寫者:張蕙雯 / 描述文字授權:CC BY 3.0 TW + / 建檔單位:新北市政府文化局 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Event&id=310806
基本資訊
原始資料連結
原始資料連結
資料來源機關
收存系統
主題分類
族群與語言
建檔單位
新北市政府文化局
撰寫者
張蕙雯
時間起
2006
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關鍵詞
關鍵詞
#文化現象
#東南亞籍新住民
#泰國料理
#飲食文化
#新移民會館
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