先民自大陸福建漳州府渡臺，隨即恭迎三界爺香爐早晚奉祀，卜居安平鎮北勢庄，幸蒙三界公神靈顯赫，信徒日增，遂成本境居民之信仰中心。是時尚無金身廟宇，每年農曆正月15日為祈福日，農曆8月13日為祭典日期（平安戲）。臨時搭三界壇為祭典場所，並擲筊為據抉擇翌年爐主，輪流供奉。由爐主恭迎三官大帝錫爐返家中奉祀，相沿成習。凡庶民有厄求之無不靈驗，自此遠近信徒日增，香火日盛。始民國六十八年得北勢、新勢等村賢達創議建廟發動捐款，大眾迴響熱烈，擇於民國六十九年農曆十月十六日奠基工興建，次年農曆十月廿二日內殿竣工，榮稷登龕大典。奉指令取名為三崇宮，奉祀三官大帝並經信士迎駕五谷神農先帝、玄天上帝、關聖帝君、三王公、哪吒太子、註生娘娘、至聖先師、福德正神供仰神祇。